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作者：杨应祈
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字数：2 万字
状态：连载
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最新章节：第99章 别气息当叶
最后更新：2024-08-10
最新章节：第99章 别气息当叶
在当时，能吃苹果就是很奢侈了，好似吃了一次大餐。杨首的二表哥很老实，一看自己的舅舅生气了，有些害怕。“这东西看来我是看不懂，你们先回去，我联系几个朋友问问他们知不知道。”扬州盐水鹅，扬州当地人称其为“老鹅”，是淮扬菜中一道不可缺少的名菜。扬州大街小巷都有卖老鹅的摊位点。扬州人特别推崇这道菜，卖老鹅的摊位点每天准时供应。摊位很简陋，一个推车，推车上固定的玻璃架，一般都是三层，玻璃架四面封闭，有一面推拉小门可以打开，小车每次推车出摊都会放上二十个左右的熟老鹅，每天上午10点多，下午4点多准时来到固定地点，卖完回家。看似简陋的装备，可盐水鹅口感松嫩、肥而不腻，味道鲜美，老鹅被泡在黄油汤中，摇晃一下，形态饱满，鹅肉细嫩。玻璃架旁边摆放着砧板和快刀，当有要老鹅时，师傅拿起快刀，把熟鹅熟练的剁开，整齐的放进塑料袋，再另外给一个袋子，里面是事先准备好的鹅汤。不要小看鹅汤，其实味道就在这汤里。阳春面历史非常悠久，源远流长。阳春面又叫光面，或者清汤面，也有称之为清汤光面。汤鲜味美，清新爽口。是江南一带的特色小吃，家喻户晓，是淮扬菜系中的一大名吃，更是小城扬州的特有风格。农历十月也叫“小阳春”，阳春面从这得来，一直相传至今。